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肉末茄子
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忆尘夕之涩易波

特别饿的时候，必须吃上满满一碗米饭才会觉得满足。

茄子是我觉得最下饭的蔬菜，入味，鲜美，酥软，比肉还好吃。配碗白米饭，一餐就搞定了。

这次做了个【肉末茄子】。来一碗白米饭，把茄子和肉末一起铺在饭上拌开，油汁浸透，就只顾得上狼吞虎咽了。

食材
猪肉末 适量
豆豉 适量
蒜末 适量
干辣椒 适量
小葱 适量
长条茄子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材：猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱，长条茄子洗净去蒂，切成条状。
  • 步骤 2/5
    锅中倒油约一指节深，烧热，入茄条略炸后捞出备用。
  • 步骤 3/5
    另起一锅，倒少许油放入肉末炒散，加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 4/5
    加入炸过的茄条，茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。
  • 步骤 5/5
    撒葱花点缀，完成！
发布于 2018-12-30
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