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猪肝猪脾粥
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辗悍俸痹哟

猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴，猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效，特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。

猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用

食材
米饭 1大碗
猪肝 150克
猪脾 1条
开水 1碗
清水 适量
淀粉 1小匙
料酒 1小匙
酱油 1小匙
食盐 1小匙
植物油2小匙 适量
生姜几片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将猪肝和猪脾用水冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右
  • 步骤 2/12
    浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片
  • 步骤 3/12
    在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油
  • 步骤 4/12
    加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油
  • 步骤 5/12
    用筷子拌匀备用
  • 步骤 6/12
    取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散（有点象泡饭）
  • 步骤 7/12
    将打散的米饭、适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟
  • 步骤 8/12
    将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内
  • 步骤 9/12
    用筷子搅开，以免粘连在一起
  • 步骤 10/12
    继续大火煮开约3分钟
  • 步骤 11/12
    加入1/2小匙盐
  • 步骤 12/12
    撒入葱花，关火即可
小贴士

快速煮粥的注意要点：

1、米饭最好是现煮好的，如果是隔夜的用来煮，口感又会稍差，还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢！

2、如果是喜欢吃稠粥的，米饭的用量就加多一些，按自已的喜好来调节水量。

3、如果煮好的米饭是稍硬的，那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。

4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同，象猪肝这类的，因为煮老的会发硬，所以在粥好前3分钟左右放比较适宜，如果是象鸡块排骨这类的，那时间就要延长了。

发布于 2018-11-29
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