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抹茶猕猴桃黄油饼干
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甘操陕蠢夭

☞抹茶粉决定饼干的颜色。

由于材料不同吸水性不同，如果面团太干，就再加点蛋液，太湿就来点面粉。所有的方子都会有成功也会有失败，总结经验就会有收获:) 方子我也再次做过，用量并没有问题哈～

食材
黄油 80克
糖粉 50克
蛋黄 1个
低筋面粉 150克
宇治抹茶粉 5克
黑芝麻 适量
牙签 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    80克黄油提前置室温软化。加入50克糖粉，稍微搅拌无干粉状后，用电动打蛋器打发至略蓬松，颜色发白；
  • 步骤 2/11
    放入1个蛋黄，继续用电动打蛋器搅拌至完全混合均匀；
  • 步骤 3/11
    筛入150克低筋面粉，用手揉成光滑的面团。取出60克的面团放置一边待用；
  • 步骤 4/11
    剩作的面团加入5克宇治抹茶粉（成品颜色非常漂亮），混合均匀；
  • 步骤 5/11
    硅胶垫上铺层保鲜膜，可很好的防粘。静置15分钟松弛面团，让其有更好的延展性。
  • 步骤 6/11
    原味面团搓成小圆棍做芯；抹茶面团擀成同等长的正方形片状，如图放置；18cm*18cm擀的时候借助手一起按压整形。
  • 步骤 7/11
    卷起来，抹茶面片包裹住原味面团。卷的时候面团也许会出现开裂，没关系，保鲜膜裹好后，再整形即可。放入冰箱冷！冻！层40分钟左右定型即可取出。
  • 步骤 8/11
    取出后切成约0.5cm厚的片，摆入铺了油纸的烤盘里；如果冻过硬的话就不太好切，可以室温回软些再切。
  • 步骤 9/11
    考验耐心的时候到了！不过，操作起来比想象中的简单快速：用一根牙签沾水后，再粘起黑芝麻，然后摆好，就像有磁力一样~
  • 步骤 10/11
    太CUTE了~~~颜色也非常春天！
  • 步骤 11/11
    烤箱预热165度，15分钟左右，即可。最后5分钟表面盖张锡纸，以防上色过深~~~
发布于 2019-02-16
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