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『信徒』复活节十字面包巧克力提子咖啡餐包

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流年里沉淪以风

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我不是一个好人，

但也不坏。

只是想按照自己的心意生活罢了。

就像我喜欢你这件事，

既不复杂也不肤浅。

食材

高筋面粉 250克

低筋面粉 50克

可可粉 6克

黑咖啡粉 4克

酵母 4.5克（冬天6克）

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

面团材料后油法至扩展，加入巧克力豆与提子干，揉均匀。一发至2倍大。
步骤 2/8

分团12个，松弛10分钟。
步骤 3/8

再次滚圆，入模具，二发。
步骤 4/8

二发期间，制作十字面糊：中粉加水搅拌均匀成较稠的面糊，入裱花袋。
步骤 5/8

表面挤十字面糊。
步骤 6/8

烘烤：180度。20分钟。
步骤 7/8

制作刷面：糖加开水搅拌至融化，即可。
步骤 8/8

面包出炉，趁热刷上糖浆。

小贴士

no tips ^ _ ^

发布于 2018-10-30