我对欧包的热爱程度,hmmm…真是无法用语言表达,感觉它满足了我对面包的所有需求:美味、营养、少油、少糖,又管饱。搭配一杯拿铁,一片奶酪,就可以开启美好的一天。
这款面包第一次是在小美的进阶课上学来的,自此后起码已经做过三、四十次了,其实自己做面包已经六七年了,以前是用面包机做,也很美味方便,但现在看看面包店卖的面包感觉又重回历史,手工款反而是更多的卖点,而且一个欧包的价格也要几十块钱。确实自己做的成本也不低,为了面包的品质和口感,自己用的材料更好更放心,所以何不自己动手做呢?这款面包全过程只需两小时,比起面包机来也省时很多,喜欢吃面包的朋友不能错过。
1、此款配方是500克的总量,若用面包机揉面建议减半;
2、牛奶可以换成水、奶油均可;
3、可以把30克面粉换成其他谷物如:芝麻、麦麸等;
4、因为做的量比较大,吃不完的话切片后速冻,吃的时候可以175度复烤10分钟,或者提前一晚取出那么复烤只需5分钟,就能回到刚出炉般的人香软;
5、如果烤制出的面包很硬,可能发酵没到位,可能温度太低。