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干果面包卷
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唯恐天下不乱仲

果料丰富有营养，低油低脂的一款健康面包，家人都很喜欢吃，经常做记录一下食谱。

食材
中种面团： 适量
高筋面粉 300克
温水 60克
酵母 4克
主面团： 适量
鸡蛋＋牛奶 170克左右（视面粉情况）
糖 25克
盐 2克
黄油 20克
干果陷料： 适量
花生、瓜子仁、核桃、黑芝麻、枸杞、蔓越莓、葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    和做普通的中种面包一样，面团发酵到2倍大左右，轻按排气后分成两份。
  • 步骤 2/8
    准备喜欢的干果陷料。
  • 步骤 3/8
    把面团擀成长方形，均匀的洒上干果陷料（末端稍留点儿空隙）。
  • 步骤 4/8
    紧紧的地将面团卷起。
  • 步骤 5/8
    放进烤盘二发到1.5倍大。
  • 步骤 6/8
    刷蛋液，割包。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热后，中层上下火180℃，烤20-25分钟左右（具体时间视情况）。
  • 步骤 8/8
    出炉后，晾凉切片，大功告成了
发布于 2018-10-29
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