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水果面包卷
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时间:30分钟-1小时
食材
菠萝
250g
苹果
1个
高筋面粉
220g
黄油
30g
盐
适量
砂糖
30g
酵母
3g
牛奶
75g
柠檬汁
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
菠萝切粒。
步骤 2/14
切一块大约20g黄油溶化。
步骤 3/14
苹果也切粒。
步骤 4/14
分别用盐水浸泡。
步骤 5/14
牛奶30g左右加温40度溶化酵母,倒进面粉中搅拌,牛奶慢慢加入,粉搅拌成鲮状和好。
步骤 6/14
蛋清蛋黄分开。
步骤 7/14
切大约5g黄油锅小火溶化。
步骤 8/14
菠萝下锅炒,放糖柠檬汁一直煮到干水分。
步骤 9/14
黄油5g左右溶化,苹果下锅炒,放糖柠檬汁一直煮到干水分。
步骤 10/14
溶化好的20g黄油加入醒发好的面团继续揉至光滑。
步骤 11/14
面团分2份捍开。
步骤 12/14
铺上煮好的果粒。
步骤 13/14
卷起切开,涂上蛋液,烤箱200度预热3分钟,放中层上下火180度20分钟,改150度20分钟。
步骤 14/14
烤好的水果面包卷香喷喷。
小贴士
我做的水果面包卷外表很丑但很酥,加上酸甜的水果非常好吃。烤箱按各自的热度进行调节,喜欢色深烤久点。我的用量每次做刚好吃完它,放久就没那么好吃啦。
发布于 2020-02-17
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