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香橙面包卷
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殳梦菡虚
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食材
高筋粉 250g
细砂糖 30g
盐 2g
酵母粉 4g
鸡蛋 55g
橙汁 100-110g
黄油 15g
香橙皮屑 1小勺
糖渍橙皮丁 100g
杏仁粒 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香橙皮刨屑、榨汁备用
  • 步骤 2/9
    面团材料（除黄油和橙皮屑外）全部混合搅拌成团稍具光滑状，再加入黄油和橙皮屑，搅成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵
  • 步骤 3/9
    取出发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    面团擀成长、宽约28*22cm的长方形，翻面铺上糖渍橙皮丁
  • 步骤 5/9
    用手轻轻压平卷起成圆柱体（卷起时应尽量密合）
  • 步骤 6/9
    切割成8等分
  • 步骤 7/9
    切口朝上放入纸膜内，放置于温暖湿润处进行最后发酵
  • 步骤 8/9
    发酵完成面团表面刷蛋液，撒上杏仁粒，
  • 步骤 9/9
    放入已预热至180度的烤箱，烤18-20分钟
发布于 2018-06-13
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