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蝶豆花玛德琳
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最近爱上蝶豆花，成品是漂亮的海洋色~

食材
低筋面粉 55克
细砂糖 35克
鸡蛋 1个
泡打粉 2克
黄油 60克
蝶豆花汁液 适量
干蝶豆花 6克
开水 35克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    6克干蝶豆花先用35克开水泡开
  • 步骤 2/8
    凉至室温后用筛网过滤取27克蝶豆花汁液
  • 步骤 3/8
    盆里放入鸡蛋，细砂糖用蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌至无干粉
  • 步骤 5/8
    倒入蝶豆花汁搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    将融化的黄油加入面糊内搅拌均匀，拌好的面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上【最好冷藏一晚】
  • 步骤 7/8
    模具涂油筛粉，并把多余的粉磕出去，从冰箱取出面糊，在室温下放置到面糊可以流动的状态，把面糊装入裱花袋 ，挤入玛德琳模具内八分满 ，震出气泡
  • 步骤 8/8
    烤箱预热150°，中上层150°烤12分钟(具体时间请根据自家烤箱脾气调整)
发布于 2019-03-03
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