Name: 花生仁玛德琳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 法国菜
Ingredients: 鸡蛋 4个; 低筋面粉 200g; 黄油 135g; 白砂糖 135g; 柠檬皮屑 1个; 花生仁碎 50g

花生仁玛德琳

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系念pumpkin

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花生仁玛德琳简单易学

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 4个

低筋面粉 200g

黄油 135g

白砂糖 135g

柠檬皮屑 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

柠檬宵加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀，腌制10分钟左右，可香了。（柠檬用刨子就可以把皮宵刨下来了）
步骤 2/13

加入四个鸡蛋，
步骤 3/13

用手抽搅拌均匀出小气泡的样子（用电动打蛋器也是可以的）
步骤 4/13

把低粉过筛进去盆里
步骤 5/13

继续搅拌均匀，
步骤 6/13

黄油小火融化
步骤 7/13

沿着盆子边缘倒入面糊中，快速搅拌，一定要把黄油充份搅拌进面糊中。
步骤 8/13

搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子。
步骤 9/13

用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中（模具不用刷油，不用酒粉，轻松脱模）
步骤 10/13

放入东菱烤箱中下层180度25分钟，烤之前先预热3分钟，再放入。
步骤 11/13

不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳。
步骤 12/13

出炉直接倒扣就掉下来了，玛德琳很容易脱模，不用担心。
步骤 13/13

成品图

小贴士

面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好，直接倒入不均匀就容易混入气泡，烘烤出来就容易有小孔，虽然不影响口感，但还是有些影响美观的。

发布于 2020-07-06

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