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松子仁玛德琳小蛋糕
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思议sensitivity

很喜欢玛德琳,因为她的形状,一个一个的小贝壳,看到之后就会想起海边很放松的时刻。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 40g
无铝泡打粉 3g
无盐黄油 100g
涂模具用黄油 一丢丢
松子仁 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    100g无盐黄油隔水化开备用
  • 步骤 2/9
    盆里放入两个鸡蛋,加40g白砂糖,进行搅拌
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀后,筛入100g低筋面粉和3g的泡打粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    倒入融化的黄油搅拌均匀至不见颗粒
  • 步骤 5/9
    加入松子仁或者你爱吃的各种果仁,拌匀以后放入冰箱里,冷藏20分钟左右,至面糊变得浓稠。烤箱开180℃预热
  • 步骤 6/9
    玛德琳模具上抹一点点黄油,然后将冰箱里取出的浓稠的面糊糊,搅拌均匀后倒入裱花袋,挤入模具中,我家裱花袋用完啦,就用勺子一点点抹进去的,所以有一点点难看
  • 步骤 7/9
    预热好的烤箱180℃,中下层,上下火,13分钟,出炉
  • 步骤 8/9
    烤好的放在晾凉架上舒展一下
  • 步骤 9/9
    抹了黄油以后,更加容易脱模,完全不沾。
小贴士

蛋糕面糊静置的时候,如果夏季就放冰箱冷藏,如果冬季天气冷可以放在凉爽处也是可以的。静置好后再放室温搅拌一下再入模烘烤。

发布于 2018-07-24
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