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玫瑰橙皮磅蛋糕
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叶亡命天涯

玫瑰香和橙皮的结合 意不意外！

借用一下评价

就是香飘飘的时候哎呀突然给你清新一下子

之前我在贵州青岩古镇买了两瓶玫瑰酱 湿湿的

咱厨房的妹子又寄来了两瓶

这次用的是干一点的玫瑰酱

方子的量是一条三能夜用 我翻倍做了两条

食材
黄油 100g
低粉 100g
鸡蛋 2只
糖 65g
玫瑰酱 1勺
糖渍橙皮 15g
泡打粉 2g
玫瑰水 适量
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化到手指能轻松按下小坑的程度糖 用打蛋器打五分钟左右 直至蓬松发白
  • 步骤 2/8
    对比一下 粘在盆四周的黄油要用刮刀刮至中心 五分钟后分成七八次加入打散的蛋液 次数越多越好 每次都要打到蛋液完全融合再加下一次
  • 步骤 3/8
    筛入称好的低粉 泡打粉 翻拌均匀
  • 步骤 4/8
    玫瑰酱和橙皮加到面糊里 翻拌均匀（如果玫瑰酱像我的一样很干的话 要提前手动分散它们一下 不然之后拌匀过程会有点虐～）
  • 步骤 5/8
    挤面糊 七八分满 可以借助勺子做成两边高中间低 180度 40分钟 中下层
  • 步骤 6/8
    脱模后刷玫瑰水 密封 冷藏三天
  • 步骤 7/8
    一般我会在十分钟后用刀割口 上色后盖锡纸
  • 步骤 8/8
    补张玫瑰水的图
小贴士

玫瑰酱太干要提前处理一下 免得搅拌结块

发布于 2018-11-13
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