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英式经典巧克力马芬 classic english chocolate muffin
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一朝风月英逸

这个方子是丹麦当地的一个烘焙店给的~哈哈~经常在那里买马芬，在我的再三请求下，烘焙师折服啦，给了方子~这个方子做出来的马芬真的超级赞！生意很好呢！其实拿到方子一看，糖，黄油，面粉的比例都是1，这不就是经典的英式磅蛋糕的方子么。还等什么，做起来吧^ ^

食材
黄油150g 150g
泡打粉 2小勺
低筋面粉（普通面粉也可以） 150g
鸡蛋 3个
糖 150g
黑巧克力 适量
肉桂粉 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料~巧克力切碎，泡打粉，面粉，肉桂粉混合均匀。
  • 步骤 2/6
    室温软化后的黄油加糖打发成轻羽毛状，接着分多次加入鸡蛋，不要一次全部加入，加一次，打发致全吸收后再加入下一次。避免油水分离
  • 步骤 3/6
    粉类过筛后加入蛋奶混合物中，翻拌的手法混合至无干粉状态
  • 步骤 4/6
    装入马芬纸里，7分满。
  • 步骤 5/6
    进烤箱，180度，15分钟，中层。
  • 步骤 6/6
    出炉晾凉即可
小贴士

其实在国外，没有不同筋度的面粉，所以这个方子我也用的当地一般的面粉，做出来很好吃~（毕竟高油高糖嘛o(*≧▽≦)ツ还有，巧克力可以根据自己喜好添加哈！肉桂粉不能多加更不能省去，那正好是点睛之笔哟^ ^

发布于 2018-12-04
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