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鲜奶泡芙
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婉丽gangster

（数量：根据自己泡芙的大小我做了23个）

食材
牛奶 200ML
低筋面粉 165G
黄油 100G
鸡蛋 3-4个
盐 1/4小勺
打发的鲜奶油 适量
糖15-20G 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料大集合
  • 步骤 2/11
    牛奶加上黄油倒入锅中加热至黄油融化
  • 步骤 3/11
    面粉加盐过筛后备用
  • 步骤 4/11
    牛奶煮开黄油融化后关火，立刻加入筛过的面粉
  • 步骤 5/11
    用木勺把面粉和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    全蛋打散即可不用打发备用
  • 步骤 7/11
    鸡蛋液分次加入搅拌好的面团中，一定要分次加入，每次加入的蛋液和面团搅拌均匀后再加下一次
  • 步骤 8/11
    面团加入鸡蛋液后形成面糊即可，以木勺或用筷子拉起面糊有大概4厘米的拉伸，不掉下来为准，搅拌到这个程度即可，多余的蛋液不用再继续添加
  • 步骤 9/11
    弄好的面糊装入裱花袋，烤盘里放上烘焙纸，挤在烘焙纸上即可，注意每挤一个泡芙中间要留有距离，烤制的时候泡芙会膨胀
  • 步骤 10/11
    烤箱上下火200°烤制10分钟，然后转至160°烤制20分钟即可
  • 步骤 11/11
    鲜奶油加15G的糖打发后加在泡芙里即可
发布于 2019-01-28
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