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酸奶泡芙条
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纷泪雨书波

好多没做泡芙了，缘于这个新模具，是条形状的，一下子想到闪电泡芙了，可惜当时家里没有巧克力啊，就用酸奶和水果装饰一下，加了糖果碎的儿子特别喜欢。

刚出炉的泡芙样子被小家伙叫成油条，看看确实有点像呢。

食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 75g
黄油 50g
牛奶 150ml
盐 2g
酸奶 适量
水果 少许
糖果 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/10
    将黄油、牛奶和盐混合中火加热至沸腾关火
  • 步骤 3/10
    将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中，快速搅拌均匀，面糊成团即可。
  • 步骤 4/10
    分三次倒入蛋液，用切拌的方式让面糊充分地吸收蛋液
  • 步骤 5/10
    边搅拌边看面糊的湿度，一直到提起打蛋头面糊可以缓缓流下即可
  • 步骤 6/10
    把面糊装入裱花袋
  • 步骤 7/10
    挤在模具中
  • 步骤 8/10
    烤箱预热，上下火中层，先用220度烤8分钟
  • 步骤 9/10
    面糊充分膨胀起来，再将烤箱温度转成180度烤15分钟出炉
  • 步骤 10/10
    泡芙放凉后用酸奶、水果丁和糖果碎装饰下即可
小贴士

面糊搅拌的时候要趁液体还要是热的，不要让面结疙瘩；

鸡蛋液要分次加入，面糊的湿度要把握好。

发布于 2023-04-14
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