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薄荷杏仁泡芙条
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一直都很喜欢薄荷的淡淡清凉，尤其是夏天，饮食中加入一点点，让人精神振奋呢。泡芙搭配几片薄荷，淡淡的清香，让泡芙变得更加吸引人了。薄荷在肠道内有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。这次做的泡芙，油脂部分的黄油换成了色拉油，皮就变得柔软了，柔软蓬松的泡芙皮，你喜欢吗？

时间:1-2小时
食材
牛奶 60克
水 60克
黄油 34克
色拉油 34克
砂糖 3克
盐 1克
低粉 62克
鸡蛋 170-180克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/17
    锅里放入牛奶、水、黄油、砂糖、盐，
  • 步骤 3/17
    开大火用手动打蛋器轻轻搅拌，快速搅拌均匀，防止结块
  • 步骤 4/17
    开小火，不断搅拌，直到锅底出现薄膜，面糊成团即可
  • 步骤 5/17
    将面糊移到大的容器里
  • 步骤 6/17
    稍微放凉，将蛋液分三次加进去，最后面糊变得很重的时候，用打蛋器帮忙搅拌
  • 步骤 7/17
    充分搅拌，直到面糊变得粘稠，不易滴落
  • 步骤 8/17
    将面糊装进裱花袋里
  • 步骤 9/17
    在烤盘上挤上长条形
  • 步骤 10/17
    撒上杏仁片
  • 步骤 11/17
    放入烤箱，220度烤8分钟，泡芙充分膨胀，转180度烤15分钟定型
  • 步骤 12/17
    将泡芙放凉备用
  • 步骤 13/17
    薄荷切碎
  • 步骤 14/17
    放入打发好的淡奶油里
  • 步骤 15/17
    装入裱花袋
  • 步骤 16/17
    泡芙底部撮个洞。将淡奶油挤进去
  • 步骤 17/17
    装盘即可
小贴士

1、鸡蛋液是用来调整面糊的，不必全部放进去。

2、面糊会膨胀，每两个中间留出一定的距离。

3、烤制过程中不要打开烤箱，防止瞬间下陷。

发布于 2019-10-28
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