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红茶蓝莓全麦司康
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土豆credit

喜欢司康，很随意，材料百搭。这款是某年某月某日，做红茶豆浆的豆渣不想浪费，想起冰箱里还有冰冻蓝莓，顺手磨了粉，做了这个，下午加餐喝酸奶搭配一块儿很有味儿。低脂健康，简单快捷不造作！

食材
全麦粉 100g
椰子油 15g
盐 3g
蓝莓 80g（别嫌多、提味全靠它）
泡打粉 1小勺
豆渣豆汁混合物 50ml
杏仁粉 50g
椰糖/甜菊糖/ 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    全麦粉，杏仁粉，泡打粉，盐，椰子油混合搓成砂状。或用料理机脉冲成砂状。加入豆汁豆渣混合物，略微拌一下，加入蓝莓，略微揉团因为蓝莓多，不易揉成形，没关系，手上沾点水，尽量和团，散一点没关系，放在烘焙纸上继续整形为圆饼，用锋利的刀切成8块我用的空气炸锅，185度，25分钟就好换成烤箱请适当延长5-10分钟。空气炸锅口感偏脆，蓝莓无爆浆效果、像蓝莓干烤箱可能出来口感会偏软一点，会出现爆浆效果，大家随意。
  • 步骤 2/2
    enjoy！蘸酸奶，淋蜂蜜/枫糖浆/龙舌兰，或者直接一点，配红茶，啊呜！
发布于 2019-02-26
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