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香橙全麦司康
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忌戮透蠢瘸

橙子的司康，还是全麦，立马被吸引。然而，细看之下却不甚满意——全麦只是低筋粉的三分之一，分量太少；橙子也只是用到橙皮和橙汁，果肉哪里去了？索性以之为基础，按照自己的想法来改编——如果不用百分百全麦，那么，全麦和面粉最好一半一半；面粉也不必是低筋粉，普通面粉就可以；牛奶去掉，就用纯粹的橙子汁，果肉也不用扔掉，直接连汁一起揉进面团里。简单而快手，橙肉粒粒可见，黄油气息太过浓郁，总是在抢橙香的风头。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 50g
全麦粉 50g
泡打粉 3g
橙皮屑 1个
橙肉 1个
黄油 25g
盐 1/8小勺
白砂糖 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料：面粉50克，全麦粉50克，泡打粉3克，盐1/8小勺，橙皮屑1个，橙肉1个，黄油25克，白砂糖15克
  • 步骤 2/13
    将橙子洗净刨皮，橙肉去掉白膜。
  • 步骤 3/13
    用叉子将橙肉捣碎。
  • 步骤 4/13
    面粉，泡打粉，全麦粉，白砂糖倒入碗中，混合均匀。
  • 步骤 5/13
    加入黄油抓搓均匀。
  • 步骤 6/13
    成粗粉状。
  • 步骤 7/13
    加入橙肉和橙皮，
  • 步骤 8/13
    抓捏成均匀面团。
  • 步骤 9/13
    擀成1.5厘米厚的长方形。
  • 步骤 10/13
    切成八等份。
  • 步骤 11/13
    摆入烤盘，表面刷蛋液。
  • 步骤 12/13
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
  • 步骤 13/13
    表面金黄，出炉。
小贴士

橙皮屑的用量可以随自己喜好任意增减。

橙肉用量需根据面团干湿度酌情调整。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-17
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