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【低碳水】全素柠檬奇亚籽司康
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保飞翮邑

低碳水的司康来啦!简单快手又好吃。这款司康的特点在于用了杏仁粉,除了低碳水以外,也让司康比普通面粉版营养更丰富。杏仁粉也可以换成燕麦粉,这样就是无麸质版了。用椰子粉代替杏仁粉也没问题,注意椰子粉要减量哈!!三分之一(50克)最多了,其他不变,水分自己掌握

全素的关系,用了奇亚籽蛋代替鸡蛋。也可以用鸡蛋,但用奇亚籽蛋口感上会更特别。奇亚籽一样可以换成亚麻籽粉,味道会有区别。菜谱出自Fooduzzi,用司康模具可以做八块

菜谱是最基础版,在这个基础上可以加坚果,黑巧,其它果干。自己喜欢什么就加什么。

PS.1大勺奇亚籽/亚麻籽粉+3大勺水是1个鸡蛋的量

1Tbsp 1大勺-15毫升

1Tsp 1小勺–5毫升

食材
奇亚籽 1大勺
3大勺
椰子油 3大勺
杏仁粉 150克
小苏打 1/4小勺(两根手指捏一小撮)
海盐 1/4小勺
枫糖浆/代糖 1大勺
柠檬(皮屑) 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1大勺奇亚籽加3大勺水,放碗里搅匀,静置10分钟柠檬擦皮屑另一个碗里杏仁粉,小苏打,盐,混合烤箱175摄氏度预热
  • 步骤 2/6
    静置好的奇亚籽蛋液碗中加入糖浆,椰子油,柠檬皮屑,搅匀湿料搅匀后跟干料混合,和成面糊
  • 步骤 3/6
    和好后,可以放进司康模具中整形,也可以用手用手的话可以先整成一大个圆形,再切成四到八小块或分成几个小圆形。整形好后放在铺好烘焙纸的烤盘上放进烤箱,烤25分钟左右
  • 步骤 4/6
    烤好后从烤箱取出,晾一下
  • 步骤 5/6
    刚烤的司康会比较酥,晾凉后会变软
  • 步骤 6/6
    吃的时候搭配果酱,坚果酱或酸奶,口感更佳
发布于 2018-09-03
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