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一次发酵小餐包

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灭绝师太plastic

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一次性发酵，省时便捷，口感也很柔软哦。方子整形参考泳哥，模具是9寸深披萨盘。

食材

高粉 300克

酵母 3克

盐 2克

糖 20克

水 100克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将面团材料除黄油以外，液体在下，面粉在上，放入面包机里，揉至扩展阶段。
步骤 2/9

加入黄油，揉至完全阶段。
步骤 3/9

揉好面团滚圆排气。
步骤 4/9

评论分成20份。
步骤 5/9

滚圆。表面刷上一层蛋清，粘上白芝麻。
步骤 6/9

分别放入烤盘中。
步骤 7/9

烤箱内放一碗热水，开发酵功能，发酵至两倍大。
步骤 8/9

取出，烤箱预热160度。
步骤 9/9

放入预热好烤箱160度30分钟。中途上色满意盖锡纸。防止上色过度。

小贴士

液体量根据实际情况进行调整。

发布于 2018-07-01