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白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake
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采秋糯帅哥

简单快手的乳酪酱+巧克力蛋糕。

转自-德州农民

食材
顶-奶油乳酪 227G
顶-白砂糖 45G（原配方65G）
顶-鸡蛋 1个
顶-香草精 1/2小勺
中粉/低粉 195G
砂糖 140G（原配方210G）
可可粉 30G
小苏打 1小勺
盐 1/4小勺
水 一杯，240ML
食用油 1/3杯，80ML
白醋 1大勺
香草精 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把奶油乳酪打软打匀，加入糖，蛋，香草精，打匀。
  • 步骤 2/5
    在一个大容器里混合巧克力纸杯蛋糕的干原料，把巧克力纸杯蛋糕的湿原料倒入中间，混合均匀就好，不要打太厉害，会出筋，蛋糕口感会太干太粗。
  • 步骤 3/5
    把面糊均匀倒入12个纸杯模
  • 步骤 4/5
    在巧克力面糊中央放入几大勺1中的乳酪酱。我贪心，放得多，少放的话，就是“白心黑底”，我的是“白顶黑底”。
  • 步骤 5/5
    放入预热350F（175C）的烤箱烤25分钟左右至牙签插入没面糊带出，烤架放凉。
小贴士

浓郁的乳酪蛋糕和黑巧是绝配，室温吃非常美味

但是冷藏后我觉得更好吃，这款蛋糕可以冷藏3到4天

发布于 2018-12-07
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