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海盐咖啡曲奇饼干
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食材
黄油 110克
蛋清 40克
淡奶油 55克
细砂糖 65克
速溶咖啡粉 10克
海盐 3克
中筋面粉 170克
杏仁粉 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化淡奶油+糖+咖啡粉+海盐隔水融化备用面粉+杏仁粉拌匀过筛备用蛋清室温
  • 步骤 2/8
    分次把咖啡淡奶油加入软化的黄油中打到顺滑
  • 步骤 3/8
    分次把室温蛋清加入2中打到顺滑
  • 步骤 4/8
    过筛混合好的面粉放进3中拌匀，装裱花袋备用
  • 步骤 5/8
    烤盘铺烘焙纸或硅胶垫挤花，烤箱预热上管180，下管150中层烤8分钟，盖锡箔纸上下管150烤25/30分钟，(时间长短根据自己的烤箱温度来定)放凉密封保存。
  • 步骤 6/8
    打黄油用
  • 步骤 7/8
    拌粉用
  • 步骤 8/8
    花型 齿
发布于 2018-09-11
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