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咖啡曲奇
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流年里沉淪以风

第一次做曲奇饼干的时候用了4次才做成功了，为了孩子们吃到无添加的饼干，真是费心又费力啊！这款咖啡曲奇保证酥脆可口，吃完嘴里满满的咖啡味，赶快试试看吧！

食材
黄油 150克
淡奶油 104克
低筋面粉 224克
糖粉 80克
速溶咖啡粉 4克
温水 5毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油切成小粒放一会儿就变软了，淡奶油也要提前倒出来哦！
  • 步骤 2/13
    开始打发黄油了，中速打几下就变成这样啦！
  • 步骤 3/13
    分三次加入糖粉继续打发，大约1分钟内请搅拌完毕。
  • 步骤 4/13
    加入淡奶油再继续把它完全混合好
  • 步骤 5/13
    这一步是加完咖啡的状态。
  • 步骤 6/13
    筛入低粉
  • 步骤 7/13
    不停的手工搅拌成这个状态。
  • 步骤 8/13
    装入裱花袋
  • 步骤 9/13
    排干里面多余的空气
  • 步骤 10/13
    把喜欢的花型挤在玻璃纤维硅胶垫上。
  • 步骤 11/13
    烤箱预热华氏350度/摄氏160度左右（不过这个要根据自家的烤箱温度来调节）我是用大烤箱，没有分上下火，各位如果是小烤箱就开下火试试吧，把挤好的曲奇送入烤箱烤，15分钟后取出来凉透后装入盒子里。
  • 步骤 12/13
    出炉啦纹路非常清晰吧！
  • 步骤 13/13
    装盒子，这个包装太好看了，是不是像店里买的。
小贴士

淡奶油一定要提前倒出来等它恢复室内温度，太冰了倒黄油里黄油马上凝固会融合不了，如果裱花袋很厚的话可以再加低粉10-20克。曲奇饼干成功于否就看打发的的手法跟时间啦！祝大家成功！

发布于 2019-02-07
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