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咖啡曲奇
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帖传说书酒风

当黄油曲奇遇上咖啡，会产生什么样的变化？黄油的芳香、糖粉的清甜、咖啡的微涩，以及酥松的口感，就是咖啡曲奇的滋味。这款曲奇无论外观还是口味，都十分讨人喜爱，而且做法简单，成功率高。

食材
低筋面粉 180g
黄油 100g
鸡蛋 1个
咖啡粉 16g
糖粉 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    低筋面粉、咖啡粉混合过筛备用。
  • 步骤 2/6
    黄油室温软化，放入搅拌桶内，加入糖粉搅拌均匀至呈白色。
  • 步骤 3/6
    加入蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    再将粉类加入，搅拌均匀至无粉状即可。
  • 步骤 5/6
    将搅拌好的面糊装进裱花袋，挤到烤盘中。
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分钟即可。
小贴士

1.搅拌面糊时间不宜过长，以防起筋。

2.使用速溶纯咖啡粉，不要用带牛奶的。

3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出来的曲奇会不够酥松，影响口感。

发布于 2024-10-30
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