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黄油咖啡曲奇
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弓天涯嘯西風

美美的下午茶怎么能少的了曲奇的搭配呢,今天做的这款黄油咖啡曲奇,还没有开始烤就能闻到浓浓的咖啡香气,在这暖暖的午后,一杯咖啡,几块曲奇,足以。

食材
黄油 100g
50g
咖啡粉 20g
鸡蛋 1个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将100g黄油切小块,室温软化。
  • 步骤 2/10
    将糖和少量盐加入黄油中。
  • 步骤 3/10
    在碗中加入20g咖啡粉。
  • 步骤 4/10
    我这里用到的是旧街场的白咖啡,一条40g,一半做饼干,一半拿来喝。
  • 步骤 5/10
    用打蛋器充分搅打均匀,打到黄油发白蓬松。
  • 步骤 6/10
    分三次加入打散的鸡蛋,一次拌匀再加下一份。(这里鸡蛋忘记拍了)
  • 步骤 7/10
    200g低筋面粉过筛,分次加入并拌匀,放入裱花袋中。
  • 步骤 8/10
    烤箱200℃预热,在烤盘上垫油纸,挤出曲奇状。(我这里用了三种方法。)
  • 步骤 9/10
    烤盘放中层,180度,上下火,20分钟。(按烤箱温度调节)
  • 步骤 10/10
    锵锵!出炉了。趁热品尝吧。
小贴士

糖的用量可以适当调整,因为咖啡粉中也有糖。

发布于 2023-02-09
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