#晾凉时正面朝上，不倒扣，不脱模

#一定要晾凉后再脱模，脱模后可以直接开动~

#如果需要转移到盒子或者别的容器一定要小心，底部很软，蛋糕体也很脆弱

#在做成功的前提下，可以一直保持流心不会凝固。（不可加热）

#我本来就是不喜欢太甜的，觉得味道不够的盆友可以多加20-30g糖

#因为是芝士味就没加香草精，加两滴会更香~

#需要做八寸的亲，材料的量是翻倍，具体时间要自己斟酌，我不建议做大的，因为很难控制。

#有朋友反映开裂，一般来说是因为蛋白没有混合均匀，第一次混合蛋白可以用任何手法，不怕消泡混合均匀为止。第二次混合手法不熟练的朋友可以用切拌法（网上有视频教学）确定没有蛋白块才算完全混合好。

#请自行控制好时间，如果变成了实心主要原因就是时间太长了，根据自家烤箱不同从表面上色开始就要开始小心了。

#最后想跟大家说，我没有跟着您看到全过程，不能准确地判断每个问题出在哪，但是每个人都是要不断摸索才能做好的，不要因为小小的失败就放弃哦~我自己做了三四次都是很成功的，所以我的真的不知道有什么要改的地方了。

＃之前有厨友反映爆浆的部分太甜，大家注意一下是不是糖没有化开导致都留在了爆浆的部分，我也改了一下糖量，大家可以自行增减。还有之前没有写明盐用在哪里，放在蛋清里一起打发为了稳定蛋清也增加风味，已修正在菜谱里。