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抹茶蔓越莓饼干
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消防车hard

爱抹茶爱蔓越莓的吃货们的福音，抹茶味浓郁又有蔓越莓的酸甜，蛮搭的哟～

方子抹茶味比较浓，后味有淡淡的苦味，所以不喜欢抹茶苦味的亲可以把粉调到6克

食材
无盐黄油 75g
糖粉 50g
全蛋液 一大勺 或 10g
宇治抹茶粉 8g
蔓越莓干 35g
低筋面粉 95—100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切小粒室温软化..
  • 步骤 2/11
    搅开，加入糖粉，拌匀..
  • 步骤 3/11
    加入蛋液，拌至蛋液完全被吸收..
  • 步骤 4/11
    加入抹茶粉，我用的宇治的，感觉比较会吸水分，用朱师傅的可以加到10克..
  • 步骤 5/11
    拌匀，加入蔓越莓继续拌匀..
  • 步骤 6/11
    加入低粉，美玫牌的话记得过筛，我用的加德牌，可以不用过筛，粉很细腻..
  • 步骤 7/11
    拌匀至无白色粉末即可..
  • 步骤 8/11
    桌上铺保鲜膜，把抹茶面团整成大长方形..
  • 步骤 9/11
    再一点点压一点点整成长条，入冷藏1小时，冷冻的话半小时即可..冷冻冻太久太硬不好切，可以放冷藏回温下
  • 步骤 10/11
    冻完切块，正常165度18到20分钟即可，我家的烤箱温度低，所以是170度25分钟，各家烤箱不一样，视情况调整温度时间..
  • 步骤 11/11
    好吃的抹茶蔓越莓饼干就完成了，简单吧
发布于 2018-11-09
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