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抹茶蔓越莓饼干
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一雷二闪

冬天,老是觉得的,给自己和孩子做点儿零食吧!

低油低糖,还很小清新

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 130g
糖粉 75g
常温鸡蛋液 35g
蔓越莓干碎 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来张合照吧
  • 步骤 2/9
    将黄油软化
  • 步骤 3/9
    加入糖粉用打蛋器打到看不到糖粉
  • 步骤 4/9
    将抹茶粉和低筋面粉混合晒入油纸,筛两次最均匀。
  • 步骤 5/9
    将搅拌均匀的鸡蛋液。分两次加入黄油,搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入提前切碎的蔓越莓干
  • 步骤 7/9
    用刮刀伴均匀
  • 步骤 8/9
    加入粉类,用刮刀按压伴匀,将面团放入保鲜膜,捏成长条,放入饼干磨具,压一压(没有模具可以捏成长条,四个方向来回捏平也是可以的)
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷冻一下,大约1小时。切片放入烤盘,留点儿缝隙。放入烤箱150度8分钟,然后140度13分钟就好了(我一般烤饼干170度,18分钟左右,抹茶不宜太上色)每个人烤箱不一样,没有热风功能的记得烤到一半换个方向,饼干颜色就比较均匀。
小贴士

黄油要彻底软化哦

鸡蛋要常温的

冷冻后切片

抹茶的要低温烤,不然颜色就会很深

发布于 2019-01-03
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