冬天~蜜金棗

說來[愛買]做過~蜜金棗

不過這已經好幾年前了

當初沒拍照記錄

今天有買到新鮮金棗

再做一次

材料:

金棗 1200g

糖 600g

麥芽糖 2大匙

鹽 1又1/4小匙

水 適量

做法:

金棗洗淨,去蒂頭

蒂頭用刀劃上十字

鍋中放水加鹽淹過金棗,水滾一分鐘

撈出金棗

鍋中放入金棗與糖,麥芽糖

再加水淹過金棗

水滾40分鐘熄火

放置一夜就能吃到酸酸甜甜的~蜜金棗

**金棗顆粒當蜜餞吃

金棗糖漿拿來泡熱開水喝

完全忘了現在是冬天

其實宜蘭名產就是~蜜金棗

不過對現在身在台灣南部的[愛買]來說

想吃只能自己動手做

不過因為是自己動手做的

沒添加物

所以不耐久放

最好進冰箱冷藏保存喔