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台灣鳳梨豆醬
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老公第十六桸超
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食材
鳳梨 600
鹽 75
糖 150
黃豆粕 50
甘草片 4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黃豆粕在傳統市場買的。買回來時先洗淨（冼3次不能洗太乾淨喔）-曬乾備用（一定ㄧ定要曬乾喔！）
  • 步骤 2/6
    鳳梨削皮-去心-切塊備用
  • 步骤 3/6
    放入糖-鹽-黃豆粕-甘草片。
  • 步骤 4/6
    拌勻（一個小時或半個小時拌勻一下）
  • 步骤 5/6
    4～5個小時等糖跟鹽幾乎快融化了就可以裝瓶。
  • 步骤 6/6
    只剩半瓶，這個是106年7/13製的
小贴士

*要放三個月等鳳梨醬發酵就可以吃了。（我都放半年以上）

*鳳梨如果很甜，可以減一些些的糖。

**製作過程不可以有水、油

发布于 2019-03-04
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