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蜜金桔
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沙辆页透老

把新鲜的金桔用糖蜜渍起来，

自己在家动手做放心的解馋小零食。。。

食材
金桔 600g
白砂糖 100g
金黄片糖 80g
清水 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟，之后用厨房纸巾擦干（或者自然晾干）
  • 步骤 2/6
    去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线，然后按扁去籽
  • 步骤 3/6
    准备一个干净无油无水的密封容器，一层金桔、一层白砂糖铺排好
  • 步骤 4/6
    腌制1-2天至砂糖完全融化，液体变多
  • 步骤 5/6
    将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中，加入清水和片糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火
  • 步骤 6/6
    完成的蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存，随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。
小贴士

补充：

1、金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替

2、金橘性温、味辛甘酸；具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

发布于 2019-01-01
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