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蜂蜜金桔茶
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打小就会撩妹辰锟

进入深秋

偶然在菜市场看到一家卖金桔的

金桔有营养

可惜味道……(￣^￣)ゞ

想起家里还有前几天刚洗出来的一个玻璃罐子

做成金桔蜜保存吧～

食材
金桔 250g
冰糖 100g
柠檬（可不放） 1个
蜂蜜 50g
水 70-80ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金桔用淡盐水浸泡30分钟，洗净放入沸水中，煮1-2分钟，捞出沥干
  • 步骤 2/7
    将金桔对半切开，去籽然后一剖四，或切成你喜欢的大小
  • 步骤 3/7
    柠檬切开，用小刀在果肉中划几刀，把果肉搅烂，挤出汁。（家中没有柠檬，或者不喜欢金桔蜜中带一点酸味的可以忽略此步）
  • 步骤 4/7
    ｛切好的金桔+冰糖+水+柠檬汁｝一起下锅，中火烧开后，转小火，熬煮30分钟，中途勤搅拌，防止粘锅。Tips：不要觉得水少，金桔本身还会出一点汁，而且最后还是需要呈现“蜜”的状态，而不是糖水（≧∇≦）
  • 步骤 5/7
    煮到金桔皮软糯，汁水浓稠，关火。晾凉至30-40度，加入蜂蜜，搅拌均匀。（蜂蜜的多少其实不固定，可以根据个人口味增减）
  • 步骤 6/7
    装入事先洗好的玻璃瓶中，密封保存。切记：玻璃瓶要无油无水！
  • 步骤 7/7
    每次记得用温水冲泡哟
小贴士

1. 我觉得金桔处理起来要比柚子方便的多，金桔清肺化痰的功效也不弱于柚子，所以做了蜂蜜金桔茶

2. 去籽的过程也不是必须的，懒人可以省略～

3. 如果愿意“蜜”多的话，可以适当多放一些水，以及冰糖，多熬煮一会儿；或着多加蜂蜜即可

发布于 2019-03-06
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