金桔不仅外表漂亮晶莹剔透。维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴。含多种维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，尤其适合女性食用。可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。总之金桔药用食用都对人有益处。