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金桔蜜饯
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谋怪手访涎

咳嗽好几天，连烘焙都戒了好几天。想吃好吃的，还是得把喉咙问题解决掉，正好孩子干妈又拎来一大袋金桔，想着就做蜜饯金桔吧，熬出来的糖水冲了喝还可以润喉呢

时间:30分钟-1小时
食材
金桔 1000g
冰糖 400g
清水 3碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金桔用淡盐水洗净，沥干水
  • 步骤 2/9
    用小刀在两头切个小十字口
  • 步骤 3/9
    干净无油的锅内倒入冰糖
  • 步骤 4/9
    倒入清水开始煮沸
  • 步骤 5/9
    直到糖完全融化
  • 步骤 6/9
    倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
  • 步骤 7/9
    直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
  • 步骤 8/9
    用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可
  • 步骤 9/9
    晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉
小贴士

微波炉的时间最好5分钟一次，先看状态，如果皮有韧性了就可以了

发布于 2019-06-26
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