除了放圆白菜和胡萝卜，我想炊粉是可以和很多蔬菜搭配的，看你口味随你心情。

健康饮食，如果可以用新鲜食材少量调料烹制出美味，那些味精鸡精等，就真的无需出现在你的厨房了。

这种台湾炊粉其实就是米粉，最有名的是新竹米粉。在分类上，新竹米粉又可区分为“水粉”和“炊粉”两种。其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤。而今日比较广为人知的是称为炊粉的细米粉，是先压制成细丝之后以蒸笼蒸熟，再经过风干以便利保存。新竹地区在稻作收获季节过后的10月到12月间盛吹东北季风，由于此时期降雨量少、风势强适合晒米粉，也是出产的米粉品质最好的季节。在台湾常见的炊粉食用方式，除了煮成类似汤面般的料理(例如贡丸米粉汤)，先将米粉炒熟之后再浇淋酱油肉汁食用的米粉炒也是常见的台式菜色。

今天分享的这种做法跟台湾做法有很大区别，是根据家里现有食材烹制的快手菜，非常好吃。

食谱不是最重要的，最重要的是创作的心情。