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瑶柱蒸蛋
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漷月池申申
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食材
瑶柱 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干贝用水干净，用水浸泡后，捞出用手搓成丝
  • 步骤 2/7
    干贝丝用大火蒸15分钟备用
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀
  • 步骤 4/7
    加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2
  • 步骤 5/7
    隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中
  • 步骤 6/7
    盖上保鲜膜，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液基本凝固了
  • 步骤 7/7
    把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合，即可
发布于 2019-02-08
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