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瑶柱蒸水蛋
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忌杜鞘耐蝗

香滑的蒸鸡蛋，是基本每家每户都有的家常菜，有小朋友的妈妈就一定要学会这一家常菜，因为这一道看似普通的家常菜，却是每个孩子的至爱哦。

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 3个
瑶柱 15g
生抽 适量
盐 适量
芝麻油 适量
水 300ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瑶柱事先用水泡3小时。
  • 步骤 2/7
    泡好后撕成丝备用。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋3个用搅拌器搅均匀，放一点点的盐，再加入300ml的水搅匀。
  • 步骤 4/7
    搅好的鸡蛋液过筛到盘里。
  • 步骤 5/7
    撒入瑶柱丝。
  • 步骤 6/7
    放入蒸锅，盖上保障膜。
  • 步骤 7/7
    水开后调中小火蒸10分钟即可。
小贴士

蒸蛋的时间跟容器的大小也有关系，容器更薄更大，蛋液越浅就越快蒸熟，所以蒸的时候看着基本凝固的可以用勺子小心的切一下中心点，如果蛋液的中心点凝固了，就OK了。

发布于 2022-09-27
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