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蒸水蛋
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树莓味

蒸水蛋，这看似简单的一道菜，可真正把它做好，也不是容易的事，我是经过多次失败，但我不放弃，终于是成功了，现在蒸出来的水蛋可是又滑又嫩，老公儿子都可爱吃，每次做蒸水蛋都会吃光光，看到他们吃得美味的样子，真的很有成就感呢！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备鸡蛋两个
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中，加适量油盐
  • 步骤 3/8
    均匀打撒，加入凉水开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5
  • 步骤 4/8
    另外取一个盘子，盘底抹上少许清油
  • 步骤 5/8
    把鸡蛋倒入盘里
  • 步骤 6/8
    锅里放适量水
  • 步骤 7/8
    大火把水烧开
  • 步骤 8/8
    摆上蒸架，放入鸡蛋，盖上锅盖，改中火蒸5分钟即可
小贴士

想要鸡蛋蒸得又滑又嫩，用来兑鸡蛋的水要用凉开水，如果没煮沸的水里有空气，这样蒸出来的鸡蛋就会有洞洞，影响口感。

　　蒸鸡蛋的盘里抹上一些清油，再倒入鸡里，这样蒸出来的鸡蛋，就连盘底的蛋羹也是滑滑嫩嫩的。

发布于 2022-04-07
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