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瑶柱蒸水蛋
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好久没吃蒸水蛋了,想吃
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
150g
瑶柱
30g
杞子
5g
油
适量
盐
适量
生抽
1g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
瑶柱用清水洗干净,泡发约60分钟
步骤 2/10
瑶柱剁成茸,浸泡瑶柱的水保留下来
步骤 3/10
鸡蛋打到大碗里
步骤 4/10
加入盐、几滴生抽
步骤 5/10
加入同蛋液等量的清水(可以浸泡瑶柱的水),打发鸡蛋至盐溶解
步骤 6/10
碟里放入油,抹过整个碟面,预防蛋粘碟
步骤 7/10
倒入蛋液
步骤 8/10
加入瑶柱茸和杞子,搅拌均匀
步骤 9/10
煮饭键跳起,转为保温模式时,迅速把鸡蛋放入电饭煲
步骤 10/10
等饭熟的时候,鸡蛋就熟得刚刚好了,淋上熟油和几滴生抽便可
小贴士
1、瑶柱要先泡软再剁成茸
2、我习惯煮饭的时候蒸蛋,煮饭键跳起,转为保温模式时放入鸡蛋,火候刚刚好的
发布于 2019-10-12
179
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