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宝宝零食：红枣溶豆
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要做其他口味的溶豆，直接把红枣泥的克数换算下就可以了，做法一样

食材
红枣泥 60g
奶粉 25g
玉米淀粉 10g
细砂糖 5g
蛋清 2个
柠檬汁 2-3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奶粉、玉米淀粉过筛后与红枣泥搅拌至无颗粒状即可
  • 步骤 2/10
    蛋清低速打至粗泡 滴2-3滴柠檬汁！
  • 步骤 3/10
    蛋清打发全程低速，这样打出来的蛋白霜会更细腻，细砂糖分三次加入蛋清
  • 步骤 4/10
    打发后的蛋白霜跟淡奶油一样细腻，提起打蛋器是直立小尖勾就可以了
  • 步骤 5/10
    这是打发好的蛋白霜，倒挂也不会滑落的
  • 步骤 6/10
    取三分之一蛋白霜与红枣泥翻拌均匀，动作要快
  • 步骤 7/10
    翻拌好的再与剩下的蛋白霜再一起快速翻拌
  • 步骤 8/10
    翻拌均匀的蛋白霜就可以装裱花袋开始挤了，速度也要快，以免手心温度导致消泡
  • 步骤 9/10
    烤箱预热 上下火100度 低温烘烤1小时
  • 步骤 10/10
    烤好的溶豆放凉立即密封保存
小贴士

留言太多，真的是刷不到，不懂的可以加我微信咨询，微信：qq1281481664

发布于 2019-01-07
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