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土豆排骨焖饭～香喷喷
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恨灵雕
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食材
排骨 适量
土豆 2个
胡萝卜 1根
大米 2杯
油 适量
姜 3片
葱 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨焯水，清洗
  • 步骤 2/8
    土豆，胡萝卜，葱，姜，切好备用。
  • 步骤 3/8
    锅内放油，翻炒排骨到表面微焦，加入葱，姜，生抽，糖，耗油，继续翻炒，上色入味。
  • 步骤 4/8
    倒入胡萝卜和土豆，翻炒一下，倒入热水，加入盐，水量不要太多，快要没过菜就可以，盖盖中火煮一下吧，如果上色不够，这时候加点老抽。（所有调料，要比正常炖排骨稍微多一点，这样焖饭才能好吃，味道够足）
  • 步骤 5/8
    煮菜的时候洗米，去掉水分。这是两杯米的量。倒入电饭锅。
  • 步骤 6/8
    洗好米，菜就可以关火了。先倒菜汤，看刻度，汤的量要比正常煮饭少一点点，和平时一样也可以，就是做出来饭含水量大一点，不影响味道。菜汤多就不要了，如果少就加点水。
  • 步骤 7/8
    倒入菜。盖盖开始焖饭吧，用精华煮，第一次煮好后，再按一次煮饭，第二次煮好就可以吃了。如果淡加点盐，搅拌一下再出锅。（煮一次饭会稍微硬一点，肉也偏硬，煮两次刚刚好，肉非常软烂）
  • 步骤 8/8
    煮好了～香～
发布于 2019-02-12
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