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家常汤羹-虫草花老姜肉片汤
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歪头少女rrr

这道菜的前身是老姜肉片汤,我在原来的基础上加入了时下流行,营养丰富,药食作用都非常好的虫草花,也算老汤新作了。

简单一碗汤/味道虽不是太惊艳/却能温暖你的胃……

食材
虫草花 干花一小把
老姜 一块
猪里脊肉 100克
蚝油 5克
淀粉 一勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1,食材准备,老姜一块,切成薄片,这道菜的特点就是可以喝到浓浓的姜味,所以姜不要放太少了。猪里脊肉切薄片,加入适量淀粉和一勺蚝油抓匀腌制片刻。干虫草花凉水洗净,然后加适量温水泡开,这个水不要倒掉哦,因为虫草花很多营养成分容易溶于水,所以不要浪费,后面煮汤就可以。
  • 步骤 2/3
    2,热锅下油烧热,倒入姜片,爆香,炒至姜片变黄微卷就可以。
  • 步骤 3/3
    3,将肉片加入炒至变色,然后加入虫草花和泡的水,煮开,水煮沸后继续煮3分钟左右,加适量盐调味即可(加水的这一步熊孩子出了点突发状况等我弄完又忘记拍了)应该可以理解意思哈,见谅,谢谢
小贴士

姜片要炒香才会出味。

发布于 2018-06-29
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