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吃不胖的豆腐慕斯，减肥必备！（无糖无奶油）
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任性thesis

这两天我一直在琢磨减肥期间想吃甜品怎么办？奶油蛋糕这种高糖高热量的食物还是少碰为妙，但想要吃绵滑口感的甜品还是有办法的。

大家都知道豆腐是一种低卡食物，减肥时多吃豆腐，不仅能增加饱腹感还能减少脂肪。这两天我一直在尝试用豆腐做甜点，终于得到了一个还不错的配方，原料特别简单、操作也很方便，减肥时作为奖励自己的的小甜点、既饱了口福又不用担心会胖哦～

食材
内脂豆腐（嫩豆腐） 200g
香蕉（大） 一根（约90g）
吉利丁片 一片（5g）
牛奶 40g
低脂奶酪（可选） 150g（如你打算用奶酪，吉利丁片的用量需改为8-10g）
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料，第一步记得先把吉利丁片放入冷水中泡软。
  • 步骤 2/14
    把豆腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min吧～
  • 步骤 3/14
    然后把水分沥干。
  • 步骤 4/14
    将沥干的豆腐放入搅拌机中，加入一根香蕉，打成泥。记得留几片香蕉不要打，可以作为慕斯夹心。
  • 步骤 5/14
    牛奶用微波炉高火加热10s左右，加热至60-70度，不要太烫～放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全去融化。温度太高会影响吉利丁片的凝固。
  • 步骤 6/14
    将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中，搅拌至混合均匀。可以放到冷水中搅拌至液体变得浓稠。
  • 步骤 7/14
    如果你打算放低脂奶酪，可以将奶酪隔热水搅拌至细滑状态，然后与香蕉豆腐慕斯液混合。
  • 步骤 8/14
    低脂奶酪请买脂肪含量每100g低于13g的~放了低脂奶酪，慕斯的奶香味会更浓，口感会更丰富，但不放也可以做~
  • 步骤 9/14
    最后找个容器，倒入一半的慕斯液，放入香蕉片。
  • 步骤 10/14
    再倒入另一半慕斯液，放冰箱冷藏4h以上，香蕉豆腐慕斯就做完了～
  • 步骤 11/14
    脱模时记得用热毛巾将模具四周加热一下，这样就可以轻松地将豆腐慕斯推出来了。
  • 步骤 12/14
    最后表面可以根据心情做适当装饰。我淋一些脱脂酸奶，放上香蕉和坚果，简单的香蕉豆腐慕斯就完成了～
  • 步骤 13/14
    表面装饰也可以换成草莓，底部撒一些谷兰诺拉，这个根据喜好来，可以自由发挥～
  • 步骤 14/14
    吃起来完全没有负担哦，不用担心会胖，减脂增肌时可以试试看～
小贴士

1、这个豆腐慕斯的甜度完全靠香蕉，所以请一定要买熟透了的香蕉，生的一定不好吃。

2、方子没有糖和油，吃起来没有任何负担。

3、嫌不够甜的宝宝，可以加点炼乳，个人感觉放一勺花生酱应该也蛮好吃的，只不过热量你懂的…

祝大家都是吃不胖的小仙女！

发布于 2018-08-11
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