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可可慕斯（无奶油奶酪版）
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忆凉歌

这款慕斯没有添加奶油奶酪，味道不错~这个量是做两个6寸的，也可以做一个8寸的量，如果只要做一个6寸，就把分量减半就可以了~饼干和黄油部分不用减半哦！

食材
6寸戚风蛋糕 1个（切成3片）
奥利奥饼干（去除中间奶油） 80g
黄油 40g
动物性淡奶油 400g
牛奶 100g
可可粉 25g
细砂糖 40g
吉利丁片 4片（1片5g）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把黄油融化（PS：因为有的材料没有装碗里，直接放的，就没拍了~勉强看看吧~）
  • 步骤 2/10
    饼干用保鲜袋包着，用擀面杖压碎或者用你任何你觉得可以把它弄碎的方法~一定要很碎哦！
  • 步骤 3/10
    把融化好的黄油倒入饼干碎里拌均匀，放入活底模具，用勺子压紧压平，放入冰箱保鲜层冷藏。
  • 步骤 4/10
    牛奶隔水加热，不要煮开~
  • 步骤 5/10
    待牛奶有温度以后加入可可粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    倒入吉利丁片，搅拌到融化~（一定要全部都融化了才行哦！~）
  • 步骤 7/10
    淡奶油从冰箱里拿出来，倒入细砂糖，用电动打蛋器打发到6、7成发~
  • 步骤 8/10
    把吉利丁混合液冷却到合适的温度后倒进淡奶油里，搅拌均匀~（因为没拍照，偷懒了~）把模具从冰箱里取出，倒入一些慕斯液，放入一片戚风蛋糕（要求美光的请把边缘切掉一些~）再倒入一些慕斯液~另一个也如法炮制，只是把饼干底用戚风做底~中间也是放一层切边的蛋糕~最后放入冰箱里冷藏4个小时或一个晚上~OK啦！
  • 步骤 9/10
    成品图~还有一个已经下肚了~（忽略边上的东西吧！）
  • 步骤 10/10
    切开后的样子~装饰自己发挥想象咯！~
小贴士

这个量的糖一点都不甜，甚至说吃起来比较苦，请一定一定不要再减少糖的量了~本人不嗜甜~喜欢甜的可以自行添加~

这款蛋糕是没有奶油奶酪版的，吃起来很清爽~也非常简单~大家可以试试看哦！~

发布于 2018-06-11
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