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培根可乐饼（无需油炸）
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戎青旅半醒

“可乐饼”里木有可乐哟~ 可乐饼的名字取自法语中的croquette。 餐厅售卖的可乐饼通常需要裹面粉、鸡蛋、面包粉再进行油炸（俗称“过三关”）。 今天做的是健康改良版，即无需过三关也无需油炸，一家人都可以愉快享用的美食。

时间:10-30分钟
食材
中等土豆 1个
中等洋葱 半个
蛋黄 2个
培根 2条
橄榄油 2勺
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净切片上锅蒸熟
  • 步骤 2/9
    土豆稍凉一会儿压成泥；洋葱、培根切小丁，蛋黄打散。
  • 步骤 3/9
    把培根、洋葱、蛋黄加入土豆泥中。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀，可乐饼馅料完成
  • 步骤 5/9
    用勺子取出适量可乐饼馅料，然后用别一把勺子把馅料推到装有芝麻的容器里（不需要粘到手，是不是很方便呢）。
  • 步骤 6/9
    裹上芝麻，整出你要的形状。
  • 步骤 7/9
    平底锅入橄榄油，油烧热，放入做好的可乐饼，调至小火慢煎。
  • 步骤 8/9
    两面表皮的芝麻呈焦黄状态即可起锅。
  • 步骤 9/9
    外皮酥香，内心绵软细腻。
小贴士

1、以上食材约可做10个直径3~3.5cm的饼

2、白芝麻炒熟的或是生的都可以，受过小火慢煎后，香气四溢。

发布于 2018-09-17
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