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完爆小吃摊之卤鸭爪
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一个人的时候，喜欢喝两杯

一群人的时候，喜欢喝两杯

我有酒，有故事，还有下酒菜

食材
鸭爪 6只
干红辣椒 适量
花椒 适量
桂皮 两小条
料酒 5勺
酱油 5勺
生姜片 5片
冰糖 适量
开水 盖过鸭爪，可以多加几次
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸭爪洗净，放入冷水锅中，煮开后再煮约3分钟，去除浮末。捞出入冷水，清洗干净。
  • 步骤 2/3
    所有材料放入锅中，加开水，盖住所有鸭爪。锅加盖，全程焖烧，留意调料水的份量，避免糊锅。可根据软硬喜好，多加几次水焖烧，我加了3次。
  • 步骤 3/3
    焖烧到自己喜欢的口感，大火收汁，注意翻面。出锅享受吧。
发布于 2019-03-03
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