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焦糖卤鸭爪
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_野生草莓

焦糖卤鸭爪的配方和做法,简单美味,学会可以拿去卖了

时间:30分钟-1小时
食材
鸭爪 400g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
味精 适量
椒盐 适量
十三香 适量
香葱 适量
生姜 适量
桂皮 1根
草果 1粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料 鸭爪400克 香葱适量 生姜适量 桂皮1根 草果1粒 调料 调和油适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 盐巴适量 味精适量 椒盐适量 十三香适量
  • 步骤 2/11
    坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色
  • 步骤 3/11
    倒入洗净的鸭爪
  • 步骤 4/11
    放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味
  • 步骤 5/11
    倒入生抽
  • 步骤 6/11
    倒入老抽
  • 步骤 7/11
    倒入盐巴
  • 步骤 8/11
    倒入味精
  • 步骤 9/11
    倒入十三香
  • 步骤 10/11
    倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

炒焦糖的时候要注意火候，不然容易焦掉，如果温度过高稍微把锅抬离灶火。

发布于 2019-11-22
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