这种做法完全无油烟,也不用记口诀,毫无心理负担,想吃随时做。从没做过菜的新手也能一看就会,零厨艺轻松搞掂经典大肉菜。
1、步骤图中所说的勺以我们喝汤的小瓷勺为标准。
2、糖醋排骨以酸甜味为主,不可过咸,要注意控制盐量。
3、我共加了三次醋,第一次只放数滴,完全是我煲汤时的习惯,去腥提鲜。第二次是为了煮出醋香味,但煮后醋酸会挥发,第三次可以根据自己喜欢的酸度加醋。
4、加糖后不盖锅盖,汤汁收的很快,这时候不要走开。
5、最终的味道以自己的口感为主,多试几次就会找到最适合自己的味道了。