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柔润巧克力蛋糕
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豆芽liner

给大家推荐一下这款制作很简单的小蛋糕，口感浓郁柔润，非同一般。如果你做了这款蛋糕分享给你的朋友，就等着迎接朋友们的赞扬吧。它真的非常可口！

食材
黑巧克力 50克
黄油 25克
低筋面粉 60克
可可粉 10克
细砂糖 35克
朗姆酒 2大勺（30ml）
鸡蛋 25克
牛奶 2大勺（30ml）
泡打粉 1/4小勺（1.25ml）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将蛋糕配料里的黄油和巧克力切成小块，放入碗里
  • 步骤 2/8
    隔水加热并不断搅拌（或者用微波炉加热半分钟），直到巧克力和黄油完全溶化成液态
  • 步骤 3/8
    加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里
  • 步骤 5/8
    用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊
  • 步骤 6/8
    用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来（请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间）。蛋糕出炉后冷却脱模备用
  • 步骤 7/8
    制作巧克力覆面。将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态
  • 步骤 8/8
    将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液，将蛋糕放在油布或油纸上，直到表面的巧克力液凝固即可
小贴士

1、这款蛋糕不用担心面粉起筋，因而可以直接用打蛋器搅拌面糊，不需要用橡皮刮刀小心翼翼的翻拌。

2、巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，烤到蛋糕高高鼓起，表面裂纹定型就可以出炉了，或用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签是干净的，就表示烤好了。

3、朗姆酒是这款蛋糕的核心配料。浓郁的朗姆酒风味使蛋糕散发出别样的魅力，不要省略哦！

发布于 2018-09-18
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