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红酒苹果巧克力蛋糕
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缠绕monopoly

把红酒炖苹果嵌入在巧克力蛋糕里,味道丰富的红酒苹果和浓郁湿润的巧克力蛋糕搭配一起,很对味也好吃,很优雅又有口感的一道下午甜点.

时间:1-2小时
食材
红酒苹果 5片
黑巧克力 125g
黄油 90g
红糖 100g
橙汁 30ml
鸡蛋 3个
低筋面粉 75g
泡打粉 2g
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    準备材料,黄油先软化,黑巧克力切碎
  • 步骤 2/22
    黑巧克力隔水加热融化
  • 步骤 3/22
    黑巧克力晾凉备用
  • 步骤 4/22
    把蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 5/22
    黄油和红糖放进打蛋盆里
  • 步骤 6/22
    用料理棒搅打匀至乳霜状
  • 步骤 7/22
    加入巧克力
  • 步骤 8/22
    继续搅打匀
  • 步骤 9/22
    加入橙汁,搅打匀
  • 步骤 10/22
    分3次加入蛋黄,搅打匀
  • 步骤 11/22
    加入过筛的低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 12/22
    拌匀至无粉状
  • 步骤 13/22
    蛋白用料理棒搅打
  • 步骤 14/22
    搅打至湿性发泡
  • 步骤 15/22
    分2次加入蛋白霜在面糊里,拌匀
  • 步骤 16/22
    搅拌均匀
  • 步骤 17/22
    把2/3面糊装进6寸模具里
  • 步骤 18/22
    放入红酒苹果
  • 步骤 19/22
    再把余下面糊倒入,表面抹平
  • 步骤 20/22
    放进已预热的烤箱,180度,中下层,烤60分
  • 步骤 21/22
    出炉后晾凉
  • 步骤 22/22
    在撒上糖粉即可
小贴士

1.烤箱温度时间,依自家的去调整

2.红酒炖苹果的做法,请看另外发表的菜谱

发布于 2020-09-09
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